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那些喝分离乳清的人,
都是因为有钱吗?
你可能不是特别了解分离乳清蛋白,但一定知道它的一大特点:贵。
那么喝分离乳清的人,尤其是习惯喝、长期喝的人,都是因为他们不差钱吗?
这周盒妹就跟大家说说这个补剂中单价几乎最贵的东西,到底好在哪里,多花这份钱值不值得。
一、基本概念
分离乳清蛋白属于乳清蛋白大类,简单说就是乳清蛋白进一步提纯,去除其中的糖、脂肪、无机盐等成分,得到相对更“纯净”的蛋白。普通乳清是WHEY,分离乳清是IOSLATE WHEY,因为它的成本高、价格高,在蛋白粉市场上,就有那么一丢丢高级感。
我们也可以理解为,分离是普通乳清plus、普通乳清Pro。
其实分离乳清还不是最高级的,再往上还有水解分离乳清,也就是对分离乳清蛋白再进行水解,这样得到的蛋白会更纯,水解产品的包装上会标着“Hydra”。
所以分离乳清(包括水解分离乳清)之所以被认为更好,区别在于原料吗?
NO,区别在于技术,加工的工艺。
二、主要特点
分离乳清的主要成分特点:
去除了乳糖,可以实现几乎为零
更低的碳水、脂肪和胆固醇,也可以做到几乎为零
有更高的a-乳白蛋白、beta-乳球蛋白和乳铁蛋白
但就单个产品来说,就算标签写着ISOLATE WHEY分离乳清,原料也不一定使用的全是分离乳清,不少商家会把浓缩乳清蛋白、蛋白肽等混入分离乳清蛋白中,具体比例那各家就不一样了。
我们用全麦面包来理解更容易,外面卖的“全麦面包”不代表100%都是全麦粉,也会把小麦粉等掺到全麦粉中一起揉面。如果是100%的全麦粉,那就是业界良心了。分离乳清也一样,占比可能是60%,可能是80%,也可能是100%,但不管多少,分离乳清肯定是所有成分中占比最大的。
三、额外好处
基本概念区分完了,咱们看看喝分离乳清有什么额外好处。
说到蛋白粉,我们总爱用“纯”来表达,于是很多小伙伴就开始算蛋白质的含量了:
普通乳清一般在75%
分离乳清要达到80%
水解的应该更优秀,怎么也得90%往上吧?
最后这句用问号,是因为真正接触过、购买过水解分离乳清的小伙伴,真的很少很少,盒妹也是见过、摸过、喝过、自己没买过。确切地说,水解分离乳清,不是所有品牌都会生产的,能买得到的很少。
那么分离乳清的蛋白质含量一定更高对不对?
不是的,不是的,不是的。
虽然市面上的产品呈现出来的规律是分离的含量更高,但是“蛋白粉纯不纯”和“蛋白质含量”不是一个概念,纯度高不代表蛋白质含量就一定高。
分离乳清的价值在于更好吸收。
咱们来看三种乳清的吸收率比较:
普通乳清蛋白:60%左右
分离乳清蛋白:80%左右
水解分离乳清蛋白:90%以上
分离乳清因为经过了进一步水解,乳糖已经无处容身,绝大部分被去除。相比普通乳清,分离乳清不再要求人体内有足够好用的乳糖酶,就算缺乏这些消化酶,它也很容易被吸收,肌肉能快速获得氨基酸进行修复。
四、适用人群
什么样的人适合分离乳清蛋白呢?
所有人都适合,只要不差钱……
好了,不开玩笑,适合分离乳清蛋白的人有:
1、乳糖不耐受者
这几乎是刚需,如果普通乳清喝了就拉肚子,换分离乳清之后很可能就没事,那这些小伙伴恐怕要长期在蛋白粉上多给出一些预算了。
当然,盒妹还有一个小小的建议,如果喝普通乳清腹泻,可以改为分多次喝,比如一次就半份,看看有没有改善,还不行的话就换分离吧。
2、减脂者和备赛运动员
对糖和脂肪有严格的限制,能少一点是一点,普通乳清蛋白中有20%甚至25%的热量来自糖和脂肪,为了更低的体质脂率,低热量几乎零糖零脂的分离乳清就很贴心了。
3、中高级训练者
列出这个人群,倒不是说练得好的老铁们,他们的标配就得是分离,而是盒妹想说,如果你是一个小白,刚开始接触健身和买蛋白粉,可以先从普通乳清开始,当然,如果是第一种乳糖不耐受,那就别无选择直接上分离吧。
4、需要特定营养的特殊人群
以水解分离乳清蛋白为例,在有些国家它是药用级别的蛋白,用于,患特定疾病的人群,肠道功能差的老年人。看似只是纯度不一样,吸收率有些差别,但对特定人群至关重要。
五、食用感受
喝分离乳清之后,身体感受会有什么变化?
最快最直接的感受,胀气、腹泻、排气,这些肠胃不适会消失。每一杯分离乳清下肚,都不会再有不舒服的感觉。值得一提的是,很多时候我们在补充完蛋白粉后,会马上接一顿正餐,食物和蛋白粉在消化时也会发生“摩擦”,带来肠胃不适,而分离乳清就像性格温和的小姐姐,与多种食物和平共处,不给肠胃找麻烦。
放眼长期变化,因为分离乳清的吸收率要高于普通乳清30%以上,实际上我们对氨基酸的吸收利用效率是不一样的,在相同训练和饮食的前提下,分离乳清会让增肌更高效,实现更低的体脂率。
我们经常见普通蛋白粉大打折,而分离一般都比较高冷,很难大幅降价,它自有高冷的资格——舒适、高效,普通乳清无法替代。
最后,盒妹偏爱分离的一点是:它更不像蛋白粉。
这是怎么说呢?真正的分离乳清,冲完不会是浓浓的乳制品样子,而是更清澈的质地,甚至半透明。即使是巧克力调味这样颜色深的,也是仅仅颜色较深,质地不浓。如果你买到过浓郁的分离乳清,那说明它添加的其他物质可不少哦。
分离乳清的味道可以调得很甜,但状态不会浓稠、厚重,喜欢清爽口感的人,会更偏爱分离乳清的适口。
综合肠道友好、吸收效率高、低脂低糖、口感独特,是否选择价格高一些的分离乳清,就看大家的选择了。马上送出今天的福利款!
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