掌握这些小技巧，可以瘦得更快

日常生活中，一些像餐具，服务方式甚至碗具等细节很容易影响一个人的食欲。让我们通过改变这些细节来塑造健美的身材吧。

改变一个人多年以来形成的饮食习惯是非常难的。我们喜爱的食物，我们喜爱的烹饪方式都时刻诱惑着我们的味蕾。

研究表明人们的饮食环境会影响人体摄入的卡路里量，比如饮食环境包括餐具，服务方式或者剩饭剩菜。这里有足够的科学依据来告诉你到底该怎么做。来试一试吧！

改变一： 更小的盘子和碗，更薄的玻璃和陶瓷容器

碗具，杯具和餐具——这些东西的尺寸大小能够影响你潜意识里所认为自己的食量。

从1900年到2010年，餐具的平均大小上升了22个百分点——从9.62英尺增加到了11.75英尺（直径）。家长们会在吃饭时提醒孩子们“不要忘记把盘子里的东西吃光”，这些话语很容易地影响了人们的食量。即使人们已经离开家很久了，在他们潜意识中他们仍然会认为要在每餐饭中吃光盘里的食物。但是，当我们把目标设定在吃光更大一盘菜的时候，我们会吃下更多的食物，这意味着我们摄入了额外的卡路里。

相反，如果我们用一个小盘子装的满满的，实际上摄取的热量更少，且让你觉得自己吃的已经足够多了。碗的选择也是同样的道理。Nutrition Education杂志发表了一篇研究。研究者将实验人员划分成了两组并想要确定装饭菜的碗具能否影响人的食量。研究者分配给第一组的人们（容量约为6.9公升）的大碗，分配给第二组的人们（容量约为3.8公升）的小碗。结论非常惊人，第一组的实验人员比第二组平均多进食了77%量的意大利面。在这两组中，超重女士们的食量被影响变化的最多最显著。

不单单只有餐具的形状或者大小能够影响人们的食量（或者说卡路里摄入量）。在Substance Abuse＆Misuse出版的研究中，研究者想要了解不同的玻璃酒杯形状或大小能否影响人倒出的酒量。他们注意到人们倾向于倒更多的酒到宽口的矮酒杯里而不是窄口的高酒杯里，尽管两者的容量是一样的。

另外，研究者发现人们会在桌子上的玻璃杯里 倒更少酒 。相反，人们往往在自己手中的玻璃杯中倒更多的酒。当你想要饮白开水或者无卡的饮料时，杯子的不同不会影响什么。但是如果你喝一些碳酸饮料，运动饮料或者酒的话，杯子微小的不同可能会让你摄入更多的卡路里。

总结：使用更小的盘子和碗，这样你在不浪费粮食的情况下不会摄入过多的卡路里。同样的，当你想要喝酒或者有卡饮料的时候，考虑使用窄口的高酒杯

改变二：" 在这里拿到餐，到那里去吃 "

也许让你吃惊的是，亲自去柜台拿食物而不是在桌旁等别人上菜可以让你少摄入好几百卡路里。有研究者观察了某一大学里的午餐情况，他们发现相比在桌旁等餐的学生，亲自去柜台拿饭的同学重新加餐的次数要少很多。这些亲自取餐的同学比桌旁等餐的同学少吃约23-35%的食物，也就是少摄入了几百卡路里。

看上去仅仅是从椅子上起身的简单动作也能影响人们的食量。起身加上走至少六七步的动作足够让人们减少自己的食欲。如果你想要塑造一个好的体型，那么取餐方式的选择已经很明确了。

改变三：食物的包装

当你打开冰箱时“唔…这个箔纸包装的东西是什么？” 你不知道，但与你在吧台取餐的情况不同的是，你需要自己一步步展开这个箔纸包装的食物——这会大大地降低你对里头食物的食欲。

有研究表明，食物包装的不同会影响人们的食欲。研究者观察到，相比完全显露在外的食物，被包装好的食物会减少人们约三分之一的食欲。

总结：这条信息告诉了我们两种方法。当我们打算招待亲朋好友时冰箱里充满了剩饭菜时，把食物用箔纸包装好。或者你可以考虑带着包装好的食物到公司分给同事吃。

相反，你可以利用这个信息。把那些富有营养的剩余食物放在一个透明的容器里（塑料盒什么的）来确保当你打开冰箱时你能清楚地看到他们。这样的话， 这些富有营养的食物会是你进食的第一选择。

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